Дореволюционные паттерны: Как метлахская плитка превратилась в узор на печеньях

В московском особняке В. Д. Носова до 11 марта 2024 года проходит выставка «Эпоха метлаха», на которой можно полюбоваться затейливыми и строгими узорами метлахской плитки. Мы спросили у московского коллекционера Михаила Доброва и петербургской исследовательницы Эльвиры Алеевой, как эта плитка появилась в нашей стране и почему заслуживает того, чтобы печь печенье в её честь.

Из Азии в Россию

Облицовочная керамика как стройматериал возникла в Древней Азии, её часто использовали в Китае или, например, Турции. В античной Европе — Греции и Риме — полы чаще всего декорировали мозаикой, а не плиткой. Облицовочная керамика попадает в Европу через Италию, в эпоху Возрождения.

«Напольная керамика в современном виде была изобретена в немецкой компании Villeroy & Boch. Заводы по производству плитки находились в городе Метлах — отсюда и название плитки, которая распространилась в 1890-е годы», — рассказывает Михаил Добров, коллекционер метлахской плитки и куратор выставки «Эпоха метлаха».

В 1748 году Франсуа Бох и трое его сыновей начали производство керамической посуды. Они вдохновились мозаичными полами времён Римской империи. В 1836 году Жан-Франсуа Бох объединился с успешным производителем керамики Николасом Виллероем, образовав предприятие Villeroy & Boch. Этот союз породил один из первых мировых концернов XIX века. Компания Villeroy & Boch была настолько могущественной, что снабжала плиткой всю Европу. «В подавляющем большинстве зданий Европы 1890–1930-х годов используется метлахская плитка. В их числе не только дворцы, административные здания, церкви, но и жилые дома. В Россию метлахская плитка пришла при Николае II. Любое городское здание дореволюционной эпохи — доходный дом, вокзал, банк — декорировано метлахской плиткой. Керамика пользовалась популярностью вплоть до 1930-х годов. Популярность её была так велика, что образцы метлахской плитки можно найти даже в сталинских жилых домах и метро», – уточняет Добров.

Москвич около трёх лет собирает метлахскую керамику. По словам коллекционера, сбор экспонатов начался случайно, «с одной плитки на память»: «Я собрал самые известные дореволюционные и советские образцы метлахской плитки, и русские, и иностранные. Например, великолепный экземпляр Харьковского плиточного завода, который использовался в советское время для восстановления терракотового паркета в оранжерее одного из самых известных градоначальников Одессы — Григория Григорьевича Маразли».

По парадным Петербурга

В Санкт-Петербурге живёт ещё одна любительница метлахской плитки — Эльвира Алеева. Она уже больше пяти лет гуляет по парадным города, чтобы найти уникальные образцы метлахской плитки. Метлахской плиткой Эльвира увлеклась, когда переехала в Санкт-Петербург. Тогда девушка начала исследовать город, заглядывать в парадные, чтобы изучить архитектуру исторических зданий.

«Я начала фотографировать метлахскую плитку и собирать фотоархив. Я фотографировала свои туфли на фоне керамики… Я люблю носить платья и туфли, и разнообразные метлахские ковры на их фоне выглядели эстетично. Так началась любовь к этой архитектурной детали старого фонда, которая длится до сих пор».

Самое яркое впечатление на девушку произвело метлахское панно в парадной доходного дома А. В. Дехтеринского на Загородном проспекте (на фото выше). «А ещё такие плиточки есть в одном из корпусов ИТМО на улице Ломоносова, в одной из парадных на Гороховой и на входе в парадную на Рузовской улице. Мозаичные полы в технике терраццо, с вкраплением золотистой смальты, переливающейся от солнечного света, тоже вызывают восхищение! Керамические панно на стенах парадных и фасадов домов тоже заставляют сердце биться чаще. Я в постоянном поиске, и городу есть чем удивить», — делится Эльвира.

Как плитка превратилась в печенье

Параллельно с этим необычным увлечением Эльвира работала кондитером, и в какой-то момент её интересы неожиданно сошлись в одной точке.

«В 2021 году я попала в парадную на Тележной, 9. Она была очень красивая, но одна из самых труднодоступных. В 2020 году мне не удалось туда попасть. Через год на этом же месте встретила мужчину, который занимался ремонтом в одной из квартир. Кажется, его звали Артур. Он меня не просто пустил в дом, а показал парадную и даже квартиру, где делал ремонт. В благодарность я испекла ему торт, на котором нарисовала лепнину потолка. Это первая архитектурная деталь, которую я разместила на кондитерском изделии», — вспоминает Эльвира.

Появилась идея и дальше использовать метлахские паттерны в кондитерском оформлении. Однако, чтобы начать продавать авторское печенье, девушке пришлось бы потратить много времени на оформление ИП, позаботиться обо всех сертификатах на продукцию и сделать другие бумажные дела. Поэтому она решила пойти более простым путём — разработать форму для печенья с рецептом в комплекте. Так Эльвира придумала формочки в виде плитки, которые она назвала «Плитченьки». «Мне хотелось, чтобы человек на своей кухне мог приготовить мои “Плитченьки” из доступных ингредиентов по простому рецепту, — объясняет девушка. — Основная идея формочек — это знакомство с архитектурными деталями нашего исторического наследия. Зачастую люди живут в городе и не замечают его красоту. Они не знают, что такое кариатида (опора в здании в виде женской фигуры), где подлинная лепнина, не отличают печь от камина. Мне нравится идея продолжения жизни плитки в жизнях других людей. Я очень радуюсь, когда экскурсоводы покупают мои формы и дарят людям после экскурсии печенье».

В 2023 году Эльвира завела в приложении карту, где отметила все адреса, по которым она находила следы былой роскоши — старинного метлаха.

«Я создавала онлайн-карту, пока искала для себя новую сферу, в которой хочу развиваться, параллельно пытаясь отвлечь себя от мысли “как жить эту жизнь”. На карте указала адреса, где найти разнообразную метлахскую плитку с годами постройки дома; как отыскать цементную, напольную, терраццо (напольное покрытие из натуральных материалов) и другие разновидности мозаичного пола. Карту до сих пор пополняю, так как мои архивы достаточно внушительны. А ещё подписчики делятся своими находками с адресами, спасибо им».

Вооружившись этой картой, вы тоже сможете найти в Санкт-Петербурге дома с узорчатой керамикой в стиле ар-нуво. А если вы в Москве — успейте посетить бесплатную выставку «Эпоха метлаха» в особняке В. Д. Носова, подробности по ссылке.